Employee Handbook & Company Policies
Manual del Empleado
Bienvenido(a) a Farm Fresh Chef. Este manual describe nuestras políticas laborales, expectativas y beneficios para empleados. Está diseñado para cumplir con la ley laboral de California y aplica a todos los empleados que trabajen en California.
Este manual no constituye un contrato de empleo y puede ser modificado en cualquier momento.
Relación Laboral
Empleo a Voluntad
El empleo en Farm Fresh Chef es a voluntad (at-will). Tanto el empleado como la empresa pueden terminar la relación laboral en cualquier momento, con o sin causa o aviso, según lo permita la ley.
Nada en este manual altera la relación de empleo a voluntad.
Igualdad de Oportunidades
Farm Fresh Chef ofrece igualdad de oportunidades a todos los empleados y solicitantes según la ley estatal y federal.
Prohibimos la discriminación o acoso basado en características protegidas, incluyendo pero no limitado a:
Raza, religión, color, origen nacional, ascendencia, discapacidad física o mental, condición médica, información genética, estado civil, sexo, género, identidad de género, expresión de género, orientación sexual, edad, servicio militar o veterano, u otro estatus protegido por ley.
Política Contra el Acoso
Se prohíbe estrictamente cualquier tipo de acoso.
Los empleados que experimenten o presencien acoso deben reportarlo inmediatamente a la gerencia. Los reportes serán investigados de manera rápida y confidencial en la medida de lo posible.
Se prohíbe represalia por presentar reportes de manera buena fe.
Horarios y Horas Extra
Los horarios de trabajo serán asignados por la gerencia.
Los empleados no exentos recibirán pago de horas extra según la ley de California:
1.5x la tarifa regular después de 8 horas en un día laboral o 40 horas en una semana
2x la tarifa regular después de 12 horas en un día laboral
Reglas de la séptima jornada consecutiva se aplican según corresponda
Todas las horas extra deben ser aprobadas con anticipación.
Nómina
Los empleados reciben pago en un calendario regular.
Los talonarios de pago mostrarán:
Horas trabajadas
Salario bruto
Salario neto
Saldo de tiempo de enfermedad acumulado
Los empleados deben revisar su talonario y reportar discrepancias inmediatamente.
Descansos y Comidas
Los empleados no exentos reciben:
30 minutos de comida no remunerados antes del final de la 5ª hora de trabajo
Segundo descanso de comida si trabajan más de 10 horas
Descansos pagados de 10 minutos por cada 4 horas trabajadas o fracción significativa
Los descansos cumplen con la ley de California.
Licencia por Enfermedad Pagada
(Método de Acumulación de California)
Elegibilidad
Los empleados que trabajen 30 o más días en California dentro de un año son elegibles para licencia por enfermedad pagada.
Acumulación
Los empleados acumulan:
1 hora por cada 30 horas trabajadas
La acumulación comienza desde el primer día de empleo. Se puede usar licencia acumulada después de 90 días de empleo.
Límite de Acumulación
Los empleados pueden acumular hasta:
80 horas (10 días)
Al alcanzar 80 horas, la acumulación se detiene hasta usar parte de la licencia. El tiempo no usado se transfiere al siguiente año, hasta el límite de 80 horas.
Límite de Uso Anual
Vigente desde el 1 de abril de 2026
A partir del 1 de abril de 2026:
Los empleados pueden usar hasta 40 horas (5 días) de licencia por enfermedad pagada por año calendario.
Aunque un empleado tenga más de 40 horas acumuladas, el uso se limita a 40 horas por año calendario. Las horas no utilizadas permanecen acumuladas para años futuros, hasta el límite de 80 horas.
El uso de licencia antes del 1 de abril de 2026 no se limita retroactivamente.
Usos Permitidos
La licencia por enfermedad pagada puede usarse para:
Diagnóstico, cuidado o tratamiento de una condición médica existente
Atención preventiva
Cuidado de un familiar
Situaciones relacionadas con violencia doméstica, agresión sexual o acecho
La licencia puede tomarse en incrementos consistentes con las prácticas de nómina.
Pago de Licencia
La licencia se paga a la tarifa regular de pago del empleado según la ley de California.
Separación
El tiempo de enfermedad no utilizado no se paga al terminar la relación laboral.
Si un empleado es recontratado dentro de un año, las horas acumuladas previamente se reinstauran.
Permisos y Licencias
Los empleados pueden ser elegibles para licencias protegidas según leyes estatales y federales, incluyendo:
Licencia Familiar y Médica (según aplique)
Licencia por Discapacidad por Embarazo
Licencia por Jurado
Permiso para Votar
Licencia Militar
Solicitudes deben dirigirse a la gerencia.
Seguridad en el Trabajo
Los empleados deben seguir todas las reglas de seguridad y reportar condiciones inseguras inmediatamente.
Normas de Conducta
Se espera que los empleados:
Actúen profesionalmente
Traten a sus compañeros con respeto
Sigan las políticas de la empresa
Protejan la propiedad de la empresa
Violaciones pueden resultar en medidas disciplinarias, incluyendo despido.
Confidencialidad
Los empleados no pueden divulgar información confidencial de la empresa durante o después del empleo.
Política de Drogas y Alcohol
Los empleados no deben trabajar bajo la influencia de drogas o alcohol.
Reconocimiento del Empleado
Reconozco que he recibido y entiendo este Manual del Empleado. Entiendo que el empleo es a voluntad y que las políticas pueden ser modificadas por la empresa.
Políticas de la empresa
1. Conducta Profesional – “Déjalo en la Puerta”
Para mantener un ambiente de trabajo seguro, concentrado y positivo, todo el personal debe llegar listo para chambear. El estrés personal, los pleitos y los rollos emocionales hay que dejarlos fuera del trabajo. Cada miembro del equipo es responsable de mantener el profesionalismo y apoyar una cultura de cocina respetuosa y unida.
2. Estándares de Comunicación
· **Olvido de fichar entrada/salida**: Mandá inmediatamente un mensaje de texto al Chef o al Gerente con la hora correcta.
· **Aviso de enfermedad**: Avisá con la mayor anticipación posible.
· **Enfermedad prolongada**: Hay que llamar por teléfono (no mensaje ni correo).
· **Llegada tarde**: Avisá al Chef ANTES de que te atrasés, siempre que se pueda.
3. Política de Teléfonos y Dispositivos Electrónicos
· No usés el celular personal en la cocina.
· Si tenés que hacer o recibir una llamada/mensaje, avisá al Chef y salí un momento afuera de la cocina.
· No se permiten audífonos personales ni música en la cocina, salvo que la gerencia dé permiso.
4. Expectativas de Asistencia
La vida es así, pasa de todo. La asistencia confiable es clave para que la cocina funcione bien. Si sabés que vas a llegar tarde o no vas a poder venir, avisá al Chef de una vez. Revisá la Política de Licencia por Enfermedad con Pago en el Manual del Empleado para ver lo de la elegibilidad y cómo usarla.
5. Código de Vestimenta e Higiene Personal
· Nada de esmalte de uñas. Las uñas tienen que estar cortitas y limpias.
· Nada de joyería excesiva ni anillos.
· No se permiten piercings en la cara que puedan caerse en la comida.
· El pelo debe estar bien recogido debajo de un gorro (se da si lo necesitás) o amarrado bien hacia atrás.
· Los delantales NO se usan para ir al baño.
· Siempre mantené una apariencia limpia y profesional.
6. Política de “Limpia Mientras Avanzás”
· Lavá los cuchillos inmediatamente después de usarlos. No los dejés en el área de trastes.
· Limpiá bien tu estación antes de empezar con otra cosa.
· Al final del turno, poné todas las toallas laterales y de cocina en el bote de sucios.
· Cambiá de delantal cuando trabajés con carnes crudas, harina, gluten o alérgenos.
· Al manejar alérgenos (maní, gluten, mariscos, carnes crudas), desinfectá completamente el área antes de pasar a otra tarea.
· Lavate las manos seguido y seguí los protocolos de limpieza todo el tiempo.
7. Protocolo de Empaque de Pedidos
· Revisá los ítems del menú para familiarizarte visualmente antes de empacar.
· No saqués más de DOS ítems del walk-in al mismo tiempo.
· La persona que junta los ítems NO debe empacar el pedido.
· Todos los pedidos tienen que ser chequeados por DOS personas diferentes antes de sellarlos.
· Confirmá que todo esté correcto antes de grapar las bolsas.
8. Política de Emergencias y Seguridad
· **Incendio**: Evacuá de una vez y llamá al 911.
· **Terremoto**: Agachate, cubrite y agarrate. Evacuá cuando ya esté seguro.
· **Accidentes/Lesiones**: Avisá a la gerencia inmediatamente y buscá atención médica si hace falta.
· Conocé dónde están los extintores y los botiquines de primeros auxilios.